Oorsprong
E 967 is een suikervervanger en behoort tot de groep van zoolalcoholen. Xyliet heeft het voordeel dat het zonder de afgeving van insuline door het menselijk lichaam wordt verwerkt. Bovendien lijkt het niet alleen cariësbijdrage te hebben, maar ook antikariöse werking. Bij sommige dieren zoals honden of konijnen heeft de stof echter toxische effecten. Industrieel wordt xyliet meestal verkregen uit houtsuiker (xylose). Steeds vaker ook uit de resten van maiskolfjes.
Toepassing
Omdat de productie van E 967 relatief kostbaar is, is het stof ook een van de duurste zoethouders. Het wordt voornamelijk toegepast in diëteten voeding zoals suikervrije kauwgom, desserts, ijs, snoepwaren, cake en koekjes. Maar ook niet-diëteten producten als mosterd, sauzen en voedingsaftvoerders krijgen de stof toegevoegd.
Risico's
De voedseladditief E 967 wordt beschouwd als volledig onschadelijk en kan daarom zonder bezorgdheid worden gegeten. Net als alle suikervervangers heeft het een afvoerende werking. De bijbehorende waarschuwingen vindt men hierop de verpakkingen van voedingsmiddelen.