Oorsprong
De productie van E 950 vindt plaats via een meestapsgewijs chemisch proces. Hierbij wordt Acesulfam-K verkregen uit acetiesuur. Als eindproduct ontstaat er een kleurloze zoete vaste stof die goed oplosbaar is in water. De grote voordelen van E 950 zijn dat de stof zeer hittebestendig is. Daarom kan Acesulfam-K uitstekend worden toegepast in producten die bestemd zijn voor koken of bakken.
Toepassing
E 950 is alleen toegestaan voor specifieke voedingsmiddelen in bepaalde maximale hoeveelheden. E 950 komt bijvoorbeeld voor in blikvoedsel met zoet-saurine gelegd fruit of groenten, in fijngehakte salades, mosterd, sauzen, snackartikelen en alcoholische dranken. Omdat Acesulfam-K niet wordt verwerkt door het lichaam en daardoor geen energieverbruik produceert, komt de stof ook voor in een reeks suikervrije voedingsmiddelen zoals energierijke broodvervangers, suikervrije zoetwaren en suikervrije alcoholvrije dranken.
Risico's
Acesulfam-K wordt beschouwd als veilig. Echter is de zoetstof ecologisch niet onschadelijk, want het passeert het menselijk lichaam zonder verwerkt te worden en kan ook in rioolwaterzuiveringsinstallaties niet afgebroken worden. Hierdoor bouwt de kunstmatige zoetstof E 950 zich op in de natuur.