Oorsprong
E 962 wordt geproduceerd door drie delen aspartam met twee delen acesulfamaanzee in een chemisch proces te synthetiseren. Het eindproduct is een wit, kristallijns poeder dat slecht oplosbaar is in water. E 962 smaakt zoeter dan de mengsel van beide beginstoffen. In E 962 komt de snel optredende zoetheid van acesulfam gunstig samen met de later optredende maar langer aanhoudende zoetheid van aspartam.
Toepassing
Theoretisch levert het toevoegen van E 962 energie aan de menselijke organismen, aangezien het materiaal door zijn hoge zoetheidsgraad echter in zeer kleine doseringen wordt gebruikt, kan zijn bijdrage aan de totale energieverlening als onbenoembaar worden beschouwd en daarom wordt aspartam-acesulfamaanzee ook toegepast in suikervrije voedingsmiddelen zoals dranken, desserts, marmelades, confectie en zoetwaren.
Risico's
E 962 wordt, net als zijn beginstoffen, beschouwd als ongevaarlijk. Echter is E 962 een bron van fenylalanine. Personen die lijden aan fenylketonurie mogen dit materiaal niet consumeren. Waarschuwingen hiervoor staan op de voedingsmiddelpakketten.