Oorsprong
De zoetstof E 959 wordt verkregen uit de flavonoïden naringine of neohesperidine uit citrusvruchten en specifiek uit de schil van grapefruit. Het eindproduct is een geelachtige vaste stof die goed oplosbaar is in warm water, maar slecht in koud water en bovendien zeer hittebestendig is. E 959 laat een menthol- tot anissoortige nasmaak na. De werking van de zoetheid bij E 959 treedt pas met enige vertraging op, maar de zoetheidskracht kan afhankelijk van de concentratie van neohesperidine DC 200-600 keer hoger zijn dan bij normale huishoudsuiker. Ongebruikelijk is dat de zoetheidskracht afneemt naarmate de concentratie toeneemt.
Toepassing
Omdat E 959 een calorievrije zoetstof is, wordt hij voornamelijk in energiereductievoedingen gebruikt. Voor volgende suikervrije voedingsmiddelen is E 959 toegestaan: kauwgom, vleesproducten, desserts, snoepwaren, niet-alcoholische dranken, ijs.
Risico's
De zoetstof E 959 wordt beschouwd als volkomen veilig. De toegestane vastgestelde dagelijkse dosis (ADI-waarde) bedraagt 5 mg/kg lichaamsgewicht.