Oorsprong
E 952 wordt in een chemisch proces gemaakt uit Cyclohexylamine en Amidosulfzuur. Cyclamat is ongeveer 30 keer zo zoet als normale huishoudelijke suiker en is ook hittebestendig. E 952 kan dus aan voedingsmiddelen toegevoegd worden die gekookt of gebakken worden. Cyclamat is een kleurloze kristallijne zoete vaste stof, die niet wordt verbroken door het menselijk lichaam. E 952 is daarom geschikt voor kalorie-arme voedingsmiddelen.
Toepassing
De zoetstof E 952 is beperkt toegestaan in voedingsmiddelen. De ADI-waarde, d.w.z. de toegestane dagelijkse dosis, bedraagt 7 mg/kg lichaamsgewicht. E 952 komt voor in zoetvrij dranken, desserts, snoepwaren, in kalorie-arme broodbeleggen zoals marmelade, confituur, gelei en fruitconserven, en in voedingsaanvullers. Omdat cyclamat omstreden is, mag de voedingsmiddelenbijvoegsel niet meer worden toegevoegd aan kauwgom, ijs en snoepjes.
Risico's
De zoetstof E 952 is omstreden, omdat in dierproeven werd vastgesteld dat de stof kankerverwekkend zou zijn. Hierop volgde een verbod op de stof in de VS, maar in Europa blijft het toegestaan. De proefresultaten worden echter als omstreden beschouwd.
E 952 is een voedingsmiddelenbijvoegsel dat ook bekend staat als Cyclamat. Het wordt vaak gebruikt als zoetstof in veel voedingsmiddelen en dranken, met name in kunstmatig gesuikerde producten zoals dietlimonade, snoepwaren, kauwgom en gebak.
Sommige risico's die verband houden met E 952 zijn:
Mogelijk kankerverwekkend: Cyclamat werd in dierproeven met hoge doseringen als kankerverwekkend geclassificeerd. Hoewel deze resultaten niet direct overdraagbaar zijn op mensen, hebben enkele landen de toepassing van cyclamat beperkt of verboden vanwege deze zorgen.
Invloed op het darmflora: Enkele studies hebben aangetoond dat Cyclamat in hoge doseringen het darmflora kan schaden en ontstekingen in de darm kan veroorzaken.
Mogelijke invloed op de bloedsuikerspiegel: Cyclamat heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel als het alleen wordt ingenomen, maar het wordt vaak in combinatie met andere zoetstoffen zoals aspartam of saccharine gebruikt, die wel de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden.
Mogelijke allergische reacties: Cyclamat kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor sulfonamide.
Beperkingen in gebruik: Cyclamat is verboden of beperkt in enkele landen, inclusief de VS waar het sinds 1969 niet langer als zoetstof is toegestaan.
Het is belangrijk om te onthouden dat E 952 in de EU als veilig wordt beschouwd zolang het binnen de aanbevolen doseringen wordt gebruikt. Het is echter raadzaam vanwege de hierboven genoemde risico's de consumptie van voedingsmiddelen en dranken met Cyclamat te beperken of te vermijden indien mogelijk.