Wat zijn toevoegstoffen? Welke betekenis hebben de E-nummers
Sauringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) behoren tot de voedingsmiddelentoevoegstoffen die in EG Richtlijnen vermeld worden en dienen als conserveringsmiddelen. Het E heeft de duidelijke betekenis voor ettelijk, wat in een voedsel natuurlijk moet zijn. De nummer achter het E heeft altijd een andere betekenis, het staat duidelijk voor een specifieke stof. Interessant is bij de E-nummers ook dat ze overal ter wereld dezelfde betekenis hebben.
Worden E- nummers altijd vermeld
Voor voedingsmiddelen bestaat er een kenmerkverordening, deze stelt dat alle ingepakte voedingsmiddelen en hun ingrediënten duidelijk vermeld moeten worden. De aanduiding van de E-stoffen moet de klant laten zien dat de stoffen op gezondheidsveiligheid zijn gecontroleerd. Toevoegstoffen mogen namelijk alleen dan gebruikt worden als ze veilig zijn. Belangrijk is ook dat de producent het toegestane maximum niet overschrijdt, dit is meestal laag, daarom staan suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) vaak ook helemaal onderaan in de ingrediëntenlijst van een product.
De kenmerkverordening voor voedingsmiddelen wordt gedeeltelijk ook zo streng gevraagd omdat er genoeg mensen zijn die bepaalde voedingsmiddelen of suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) niet verdragen.
Is het gebruik van suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) noodzakelijk
Deze gerechtvaardigde vraag is snel beantwoord. Want sommige producten hebben suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) nodig om niet te bederven. Voeedingsmiddelen die met suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) voorzien zijn, houden aanzienlijk langer. Soms doen ze het ook gewoon alleen maar om ervoor te zorgen dat voedingsmiddelen zich niet aan de verpakkingen vastplakken. Aangezien er juist in deze tijd veel afgebroken producten zijn, of ook worst en vlees gevraagd wordt dat langer houdt, zijn suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers) niet meer wegdenkbaar.
Waar leert men de betekenis van suuringsmiddelen en pH-regulators (E-nummers)
Velen mensen, vooral allergici, willen niets eten wat ze niet kennen. Op het internet zijn er voldoende lijsten die je kunt vinden via een zoekmachine waarin wordt vermeld welke betekenis bij welk E- nummer hoort.