Oorsprong
E 210 wordt echter voor gebruik in de voedingsindustrie kunstmatig vervaardigd. In een chemisch proces wordt de benzeenzuur uit tolol gesynthetiseerd, wat uiteindelijk resulteert in een kleurloos vast stof met kenmerkende geur.
Toepassing
Benzeenzuur wordt onder andere gebruikt voor spiritueuze dranken, marmelade, margarine, ketchup, mosterd, mayonaise en worst. Maar ook visconserven, kauwgom en gekandideerde of geglaceerde fruit bevatten E 210. Vooral bij zuur ingemaakte voedingsmiddelen wordt E 210 veel gebruikt, omdat het daarbij het groei van schimmels en bacteriën kan beletten. Benzeenzuur wordt ook gebruikt voor de bewaring van cosmetica of medicinale salven.
Risico's
Hoewel benzeenzuur een natuurlijk voorkomend stof is, veroorzaakt E 210 vaak allergische reacties of allergieachtige symptomen. Als bewaarstof komt het in voedingsmiddelen gewoon in hogere concentraties voor dan in de natuur. Zo kan benzeenzuur astma of urticaaria veroorzaken. E 210 wordt tegenwoordig ook in verband gebracht met concentratieproblemen en hyperactiviteit bij kinderen.