Oorsprong
Voor de industriële toepassing van voedingsadditief E 162 wordt betanet verkregen door het persen van rode wortelen. E 162 is goed oplosbaar in water, reageert echter gevoelig op licht- en hitteinvloeden.
Toepassing
Als voedingsadditief zijn er geen toelatingsbeperkingen voor E 162. Daarom komt het stof voor in een reeks van levensmiddelen, waaronder yoghurt, sauzen, ijs, desserts, soepen, kauwgom, marmelade en kruiden.
Risico's
De toepassing van betanet als voedingsadditief is volledig ongevaarlijk. Tot nu toe zijn er geen gevallen bekend waarin E 162 allergieën heeft veroorzaakt.