Oorsprong
Het Lycopine is de natuurlijke plantenkleurstof van tomaten, watermeloenen en kruisbessen. Om E 160d te verkrijgen, wordt met behulp van een oplosmiddel het lycopine uit tomaten geextraheerd. Een tweede mogelijkheid is om E 160d synthetisch te maken. Dit gebeurt middels micro-organismen die de kleurstof kunnen produceren. Hoewel mag dit synthetische lycopine niet als voedingsonderwerp gebruikt worden. Van E 160d moet men onderscheiden het zogenaamde tomaat-extract, dat ook als kleurstoffen voor voeding wordt toegepast, maar geen toevoegsel is.
Toepassing
E 160d is alleen toegestaan voor zeer specifieke voedingsmiddelen. Er bestaat geen maximum hoeveelheid voor lycopine. Hoewel heeft lycopine een eigen smaak - het smaakt naar tomaat - en dus kan het slechts beperkt worden toegepast. E 160d wordt onder andere gebruikt om vis- en kreeftproducten, smeltkaas, vegetarische producten, sauzen en kruiden te kleuren.
Risico's
De voedingsadditief E 160d wordt beschouwd als ongevaarlijk en volkomen schadeloos.