Oorsprong
Beta-Cyclodextrine wordt vaak met behulp van bacteriën geproduceerd. Het beginproduct is hierbij vezel. E 459 komt voor als wit en ongesmaakt poeder.
Toepassing
E 459 is alleen toegestaan in bepaalde voedingsmiddelen en de toevoerstof onderhevig aan bepaalde maximumhoeveelheidsbeperkingen. E 459 wordt vaak gebruikt bij geureerde hapjes. Hier ligt de maximumhoeveelheidsbeperking op 1 g/kg. Daarnaast komt E 459 ook veel voor in geureerde thee of drankpoeder. Bij deze voedingsmiddelen ligt het maximale percentage op 500 mg/l. Als emulgator wordt E 459 ook gebruikt in mayonaise.
Risico's
E 459 wordt beschouwd als veilig. Het kan worden beschouwd als vezel, omdat het niet door de menselijke organismus verwerkt wordt.