Oorsprong
E 444 wordt in een chemisch proces gesynthetiseerd uit normale huishoudsuiker, saccharose.
Toepassing
Zoals reeds beschreven kan E 444 de dichtheid van stoffen veranderen en is het daarom zeer geschikt om aroma's, kleuren en troebel- en schuimstoffen in dranken te mengen en te verdelen en deze mengsel stabiliteit te geven. E 444 is in de Europese Unie alleen toegestaan voor gebruik bij twee specifieke soorten voedsel. Het mag uitsluitend worden gebruikt voor aromatiserde troebele alcoholvrije dranken en voor dergelijke aromatiserde troebele dranken met een alcoholpercentage onder de 15% vol. De toegestane maximumhoeveelheid is 300 mg per liter.
Risico's
De voedingsadditief saccharoseacetatisobutyraat wordt beschouwd als veilig voor de menselijke organismen. Dit ligt echter grotendeels aan het feit dat het moeilijk te analyseren is. Bij proeven met dieren werden soms toxische reacties vastgesteld. De ADI-waarde (Acceptabele Dagelijkse Intake), dus de aangeraden dagelijkse dosis, wordt ingesteld op 10 mg per kilogram lichaamsgewicht.