Wat bij het inkopen belangrijk is
De basis voor een gezond smoothie, zijn verse ingrediënten. Deze moeten zo mogelijk pas kort voor de bereiding gekocht worden. Voordelig is het kopen van seizoensgebonden en regionale groentesorten als ook fruit. Want bij geïmporteerde producten komen vaak veel ongewenste stoffen zoals pesticiden, conservatieve en dergelijke aan bod, wat zowel de gezondheid als het milieu schade toebrengt. Seizoensgebonden producten uit de regio zijn uitstekend geschikt. Korte transportwegen en maximale smaak hebben een positief effect op smoothies. Wanneer mogelijk, moet er echter naar bio-producten gegrepen worden, want ook in thuisgeproduceerde producten kunnen negatieve stoffen aanwezig zijn. Regionaal betekent helaas niet noodzakelijk beter.
Bij de gebruikte fruit is het echter belangrijk dat deze zeer rijp zijn. Dit heeft positieve gevolgen voor de spijsvertering en smaakt bovendien beter. Algemeen is het verstandig drie delen groente te mengen met twee delen vloeistof en één deel fruit. Waarbij dit verhouding geen plicht is. Variëren en aanpassen naar persoonlijke smaak mag gerust.
Tot het vergemakkelijken van het inkopen, zijn bijzonder geschikte smoothie-ingrediënten overzichtelijk opgevat:
Groente:
- Spinazie
- Kale
- Veldsla
- Bietblad
- Komkommer
- Rode bieten
- Jicama
- Paretselte
- Tomaten
Fruit:
- Bananen
- Dattels
- Figuinen
- Avocado
- Bessen
- Aardappelen
- Ananas
- Mango
- Limoen
- Sinaasappel
- Kiwi
Extras:
- Gewassen zoals basilicum, dille, mint en ui
- Lijnzaad
- Honing
- Ahornsiroop
- Gewürzen zoals peper, chili, gember, kaneel en cardamom
- Grainen
- Pindakaas
- Chiazaadjes
Voor het leveren van vloeistof hoeft het niet altijd water te zijn. Ook amandelmelk, havermoutmelk, kokosmelk of thee is mogelijk.
Tips voor de bereiding
Voordat een smoothie kan worden bereid, staat het aanschaffen van een apparaat om de ingrediënten te vermalen centraal. Als de keuken geen geschikt product heeft, biedt de handel enkele zinvolle oplossingen. De mixer is er een van. Hij stelt het mogelijk om alle ingrediënten in een bakje te stoppen en door de mixfunctie alles binnen seconden met elkaar te vermengen. Een nadeel bij een mixer is de vergrootte ruimtevereisten.
De plaatsbesparende alternatief is een stokmixer. Hoogwaardige uitvoeringen zijn uitermate compact en liggen comfortabel in de hand. Ze maken het flexibele pureën, mixen en vermalen gemakkelijk. Tegenover een mixer kunnen delen van fruit en groente doelgericht vermalen worden. Voor het gebruik van honing is het video van Bloggerin Andrea Morgenstern speciaal over groene smoothies:
Bilder 1-5: tookapic/ejaugsburg/Alexas_Fotos/tookapic/fancycrave1 /pixabay.com