Wie gesund is toastbrood?
Toastbrood is op dit ogenblik populair... Volgens de Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) werden er in 2016 1.793.000 tonnen brood geconverseerd. Toastbrood is met 20,8 % de tweedbeliefde broodsorte, alleen het mengelbrood word vaker geconverseerd.
Wat zit er in de schijf?
De basisingredienten van toastbrood zijn witmeel, water, melk of melkpulver, vet, suiker, etenszout en levensmiddelen als gist, sauredeeg en bakpulver. Afhankelijk van de soort worden er nog andere ingredienten toegevoegd. Zo bevat een volleerden toastbrood witvolleerdenmeel en sauredeeg voor betere bakbaarheid. Een botertoast bevat minstens 3 procent boter. De aanwezige suiker en vet zorgen voor het typische roosteraroma en de bruining die ontstaat bij het roosteren. De roosterproces wordt de Maillardreactie genoemd.
Meeste toastbrooden bevat nog extra zuurregulierende stoffen zoals natriumacetaat. Natriumacetaat is het zout van aciciszuur en wordt gebruikt als zuurregulator en behoudingsmiddel. Het vertraagt het groeien van bacterien en gist en verlengt zo de behoudstijd van toastbrood. Meeste toastbrooden bevat nog extra zuurregulierende stoffen zoals natriumacetaat. Het vertraagt het groeien van bacterien en gist en verlengt zo de behoudstijd.
Meer informatie over toastbrood vind je een paar regels hierboven.
Bak, bak brood ähh toastbrood
Weinig mensen bakken hun eigen brood en zelfs minder nog het toastbrood dat ze zelf maken. Natuurlijk, waarom ook? Brood en gebak is overal goedkoop verkrijgbaar.
Probeer het toch maar eens uit. Het bakken van toastbrood is super-eenvoudig, leuk om te doen en je zult verrast zijn door de smaak. We hebben een eenvoudig recept gevonden dat je slechts met weinig ingredienten kunt maken: meel, water, olie, zout, suiker en ei.
Klik op de volgende link om naar het volledige recept te gaan:
Als je na het lezen van dit artikel zin krijgt in volleerden toastbrood, hebben we hier een zelfmaakvariant voor:
Volleerden toastbrood zelf maken
Tips & Trucs rondom toastbrood
Meestal houdt een niet-geopende pakket toastbrood tien tot dertig dagen. Veel toastbrooden houden zelfs langer op als het pakket niet geopend is. Zodra het pakket geopend is, komt er snel schimmelvorming voor. Als schimmel zich heeft gevormd aan één plek, raadpleeg je het hele pakket af. Schimmelpilz vormen onzichtbare draadjes die zich door het brood trekken.
Je zou het toastbrood in een luchtvast broodfles opbergen, zodat de behoudstijd en smaak optimaal worden bewaard. In de zomer komt er sneller verrotting voor. Daarom raadpleeg je ons aan bij warme temperatuur in de koelkast op te bergen. Zo verleng je de behoudstijd, maar dat is ten koste van het smaakgevoel: het brood smaakt sneller oud.
Als je alleen woont en een pak toastbrood moeilijk binnen de gegeven tijd opneemt, raadpleeg je ons aan de schijven afzonderlijk in te vriezen en bij behoefte uit te halen. In het vriesvak houdt zich toastbrood tot drie maanden. Afhankelijk van je tooster kun je zelfs bevroren broden roosteren of knapperig rösten.
Lekker gevulde toastbrood.
Bron: Jaymantri op pexels.com
Kreatieve ideeën met toastbrood
Als je single bent en het toastbrood niet in de vriezer wilt stoppen, maar liever variërend kookt, hebben we voor je een paar uitgebreide receptvoorslagen.
Toast-sushi
Wat het ook is: een leuke partysnack of opwindende voorgerecht. Onze sushirolletjes zullen jouw gasten plezieren.
Klik hier om naar het recept te gaan.
Caesar salade met toastwüfel
Een klassiek, snel en licht recept voor de zomer
Hier gaat het naar het recept.
Toastspeck-rollen
Lekker voorgerecht of snel avondmaaltijd.
Klik hier om naar het recept te gaan.
Sandwich-torte
Wie had gedacht dat uit een toastbrood een pikante torte kan ontstaan? Perfect voor de moederdag brunch of het picknick in het park.