Voorvoorkomen van fosfor
Een duizendste deel van het menselijk lichaam bestaat uit fosfor. Met de voedingsopname wordt er dagelijks minder dan een gram toegevoegd en dit is voldoende. In vlees en vis is veel fosfor aanwezig, maar ook in brood en melkproducten. Heeft een voedsel veel eiwit, dan bevat het meestal ook veel fosfor.
Er bestaat witte fosfor, wat de basisvorm van elke andere fosfor is, en dit is hooggiftig en zeer brandbaar. Daaruit wordt rode fosfor gemaakt, wat voornamelijk gebruikt wordt voor het maken van lucifers en als toevoegsel bij verschillende kunststoffen. De stabielste vorm van fosfor is zwart fosfor, dan komt er nog de gele variëteit. Allemaal hebben ze witte fosfor tot basis, deze wordt gewonnen uit fosfaatgebergten en hiervan komt het meeste uit Afrika, ongeveer 80% van alle fosfaten komt daar vandaan.
Fosfoormangel
Een fosfoormangel in het lichaam komt zeer zelden voor, meestal is er een overproductie aan schilddrüsensappen of een nierfunctiestoring. Bij een misbruik van afvoermiddelen, bijvoorbeeld tijdens voortdurende diëten, kan ook een tekort aan fosfor optreden. Dit heeft echter meestal geen directe invloed op de lichamelijke toestand, omdat een acute tekortkoming wordt gecompenseerd door een grotere toevoer uit de botten. Er wordt meestal alleen een onverklaarbare vermoeidheid vastgesteld. Bij een nierfunctiestoring kan het leiden tot nierstenen als er bijvoorbeeld te veel calcium en te weinig fosfor wordt opgenomen. Bij kinderen heeft een tekort aan fosfor gevolgen voor de groei, slechte botten- en tandvorming en rachitis.
Een overdosis fosfor is bijna onmogelijk. Behalve als men regelmatig zeer veel fosfaatrijke voedingsstoffen inneemt of er opnieuw een nierfunctiestoring is, of een functiestoornis van de schilddrüs.
Overzicht van de mineraalmiddelen
| Calciump |
| Chloor |
| Kalium |
| Magnesium |
| Zwavel |
| Natrium |
| Fosfor |