Voeding
Kennis
Online-encyclopedie over gezonde voeding
Welkom bij de voedingsencyclopedie
Hier vindt u uitgebreide informatie en voedingswaarden. Een encyclopedie groeit door verdere ontwikkeling — mist u iets, neem dan contact met ons op. Tips en suggesties zijn welkom.
Voedingsencyclopedie & voedingswaardetabellen
Voedingsmiddelen worden onderscheiden in plantaardige en dierlijke producten. Fruit en groenten vormen een belangrijk deel van plantaardige voeding. Ze zijn basisvoedsel en rijk aan vitaminen. Door hun vezelgehalte spelen ze ook een grote rol bij de spijsvertering. Een van de basisproducten is de aardappel, met bescheiden maar hoogwaardige eiwitten en veel vitaminen.
De druk op mensen is de laatste jaren toegenomen. Op het werk wordt meer prestatie gevraagd en tijd wordt schaarser. Daardoor is de verleiding van ongezonde fastfood of kant-en-klaarmaaltijden groter. Om toch fit en productief te blijven, zijn veel mensen zich meer bewust geworden van een evenwichtige voeding.
Voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen kunnen in de volgende categorieën worden ingedeeld. Kies uw gewenste categorie.
Voedingsmiddelen
Beweeg over een segment en klik om te openen.
Ingrediënten in voeding
Voedingsmiddelen dienen vooral de voeding: vitaminen, voedingsstoffen en onze gezondheid. Genotsmiddelen stimuleren vooral de zintuigen en dienen niet de voedselopname — denk aan koffie, sterke drank en tabak.
Eindproducten van graan, zoals pasta en brood, blijven een groot deel van plantaardige voeding. Bij dierlijke producten gaat het vooral om rund, varken, gevogelte en vis, plus eieren en zuivel. Tot voeding behoren ook dranken en kruiden — waarbij de grens tussen voedsel en genotsmiddel bij kruiden vaak vaag is.
E-nummers
Let op: niet elk product dat als additiefvrij is gemarkeerd, is dat echt. Bij alcoholische dranken met minstens 1,2% alcohol, honing, koffie-extract en cacaoproducten hoeven additieven niet altijd vermeld te worden.
Op verpakkingen staan in de ingrediëntenlijst bijna altijd E-nummers voor verschillende doelen. Ze zijn volgens Europese regels gecontroleerd, maar blijven omstreden omdat ze vreemd zijn voor het menselijk lichaam. Producten met veel kunstmatige toevoegingen kunnen daarom spijsverteringsproblemen of allergische reacties veroorzaken.
Voedingsproducten in de encyclopedie & tabellen
Snelle toegang tot centrale thema's — van fruit en zuivel tot E-nummers.
Voedingsencyclopedie & voedingswaardetabellen
Snelle toegang tot centrale thema's — van fruit en zuivel tot E-nummers.
E-nummers
Let op: niet elk product dat als additiefvrij is gemarkeerd, is dat echt. Bij alcoholische dranken met minstens 1,2% alcohol, honing, koffie-extract en cacaoproducten hoeven additieven niet altijd vermeld te worden.
Op verpakkingen staan in de ingrediëntenlijst bijna altijd E-nummers voor verschillende doelen. Ze zijn volgens Europese regels gecontroleerd, maar blijven omstreden omdat ze vreemd zijn voor het menselijk lichaam. Producten met veel kunstmatige toevoegingen kunnen daarom spijsverteringsproblemen of allergische reacties veroorzaken.